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    學校幼兒園食堂廚房工程設計要求報價說明

    發布時間 :2019-10-27 10:36:51 瀏覽量 :

    學校幼兒園寒假來臨有關食堂廚房的一些改造又要如期計劃進行。那么學校幼兒園食堂廚房工程設計方案包含哪些?學校食堂廚房工程有哪些要求?幼兒園食堂廚房工程設計標準是什么?食堂廚房工程造價大概多少錢?那么百廚不銹鋼食堂廚房工程設備廠家就對以上問題做一個詳細的分析說明。

    學校幼兒園食堂廚房工程設計要求報價說明——百廚不銹鋼廚房工程設備廠家以

    學校幼兒園食堂廚房工程設計說明

    食堂廚房工程設計說明

    1. 設計方案用餐人數—最大人數、平時人數及就餐批次
    2. 就餐種類—中餐館、自助餐廳、出售等;特色菜及餐品總數如幾葷、幾素、湯、飯、雜糧、新鮮水果、飲料、現磨咖啡、調味品等) ;就餐時間段(早、中、晚) ;
    3. 食堂廚房廚具級別—高端:功能性商品材料特優級, SUS304不銹鋼厚度 1.5mm及左右,外購件關鍵為進口產品;中等:功能性商品材料優等品, SUS304不銹鋼厚度 1.2mm及左右,外購件關鍵為國產高品質知名品牌設備;中等水平偏低擋:功能性商品材料優等品, SUS304不銹鋼厚度 1.0mm 及左右,外購件關鍵為國內一般知名品牌設備) ;
    4. 廚房設備內容—洗切粗加工設備(果蔬清洗機、多功能切菜機) 、基本廚具設備、冷凍設備(電冰箱、凍庫、平冷操作臺、制冰機等) 、食堂餐廳類專用設備烤箱 、西餐設備、自助餐廳設備、 清洗消毒設備 (水槽洗碗機、 消毒碗柜)、輸送機械設備 (餐梯、 輸送皮帶、 送餐飲車)、排廚房油煙系統 (油網煙罩、運水煙罩、) 、后廚小件、職工(一般群體)餐盤(不銹鋼餐盤、密丙烯胺快餐盤、餐具勺等) 、) ;其余配套設施設備:廚房開水器、自動滅火系統、燃氣系統(人工煤氣灌) 、餐廳桌椅、新鮮展示區及玻璃缸等;
    5. 食堂廚房工程建筑狀況(工程建筑總樓房、廚房隸屬樓房、樓房高寬比、廚房間部位及廚房、飯店部位總面積,排煙系統方位及部位 (有沒有排煙道) ,水溝溝設定 預設、 下移、 后挖、 抬高)、市政工程外網地址隔油器部位,需出示核對的 CAD文件格式電子檔平面設計圖供二次施工圖設計 ;電力能源種類:有沒有燃汽,天然氣種類(管道煤氣、天然汽、液化石油汽)
    6. 食堂廚房工程詳細地址以便相互配合方案設計報衛監局審核;工程建筑、裝飾規劃院聯系電話以便設計方案中各技術專業間相互配合如:土建工程、室內裝修、水、電、天然氣等

    食堂廚房工程公司

    食堂廚房工程公司

    食堂廚房工程公司—深圳百廚食堂廚房工程設計有限公司,深圳百廚廚具是一家專業從事學校食堂廚房工程、幼兒園食堂廚房工程、食堂廚房設計、安裝、維修、售后的廚房設備廠家。上門量尺寸,精準設計。

    學校幼兒園食堂廚房工程設計要求有哪些?

    食堂廚房工程設計要求包括對廚房平面布局、廚房設備數量要求、廚房墻面地面水溝要求、廚房加工、烹飪、消毒、區域的規化。

    學校幼兒園廚房面積要求

    幼稚園飯堂食品解決區域面積有嚴格要求要求(食品解決區就是指粗加工、配菜、烹制地域),比如用餐總數180人(包含教師總數),食品加工區面積需大于等于43㎡,備餐間面積需大于等于15㎡,用餐總數270人(包含教師總數),食品加工區面積需大于等于52㎡,備餐間面積需大于等于15㎡,用餐總數360人(包含教師總數),食品加工區面積需大于等于60㎡,備餐間面積需大于等于15㎡?傮w來說,廚房面積是在用餐人數的1/4。備餐間、加工區等合理布局。

    食品加工區域整體要求

    1. 地面、墻面、頂面光潔(墻磚到頂,地磚,吊頂),選擇防潮、防火材料
    2. 各功能間及其設施設備齊全并有明顯標志
    3. 設置有效的防塵、防鼠、防蟲害設施
    4. 地面應設一定排水坡度(30度左右)、排水溝(暗溝)

    幼兒園食堂廚房工程設計標準要點

    幼兒園食堂廚房工程設計標準要點

    學校幼兒園廚房的各作用地域務必有明確的區劃,依據廚房生產加工方法及出品類目廚房應區劃為:粗加工(所有應用半成品加工的不一定設定),配菜烹制、點心制作、餐盤清理消毒殺菌、備餐、倉儲物流、更衣間及清潔用具儲放場地,配餐總數超過300人左右的,各地域應單獨分隔,備餐間應專用型,不可有別的作用及操作,并下設二次更衣間及有關機器設備。各場地均應設定在房間內,廚房生產加工地域不可設定洗手間、淋浴室等衣食住行場地及設施。。廚房應選用顯示屏、全透明玻璃隔墻、裝修隔斷護墻等方法中的一種或是數種公布烹制、時間、清洗消洗等生產加工實際操作工程項目。

    食堂廚房工程配套設備有哪些?

    1. 加工間:洗菜加工水池三個:肉類加工水池一臺、水產多個只、肉類除凍結池1個;底位蓄水池1只。蔬菜物架:肉類1只、水產1只、蔬菜1只;
    2. 配菜間:雙層工作臺兩臺;水池一臺;四層架一臺
    3. 烹飪間:商用電磁爐小炒一臺;電磁爐大鍋一臺;電磁煲湯爐一臺;雙通荷臺一臺;四層架一臺;
    4. 消毒間:雙門消毒柜一臺;碗柜一臺;雙層工作臺一臺
    5. 備餐間:四格保溫備餐臺兩臺;雙層工作臺一臺;打飯保溫臺一臺
    6. 倉庫:四層架兩臺
    7. 更衣間:洗手池兩臺;掛衣架兩個

    食堂廚房工程設備價格

    食堂廚房工程設備價格不固定,幼兒園廚房廚具根據不同的品牌規格價格不相同,一般像幼兒園廚房用的電磁爐大鍋一臺的價格在2500左右,整套幼兒廚房設備工程的價格大約在5萬左右。具體有關食堂廚房工程價格可以咨詢百廚食堂廚房工程廠家,百廚廚房工程廠家會根據客戶要求給您一個合理的報價。


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